خانه های شراب برتر استانبول

تاریخ به روز رسانی: 15.01.2022

خانه های شراب در استانبول

فکر نمی‌کنید این سرزمین‌هایی که هزاران سال می‌توانند چیزی تولید کنند، هرگز نمی‌توانند شراب بسازند، درست است؟
اگر صحبت از خوردن انگور و برگ شراب باشد اشکالی ندارد. اما اگر در مورد شراب صحبت می کنیم، ترکیه کاملاً نادیده گرفته شده است. دلایل زیادی می تواند وجود داشته باشد. ممکن است اسلام دین اصلی باشد. مالیات می تواند هم برای تولید کننده و هم برای فروشنده بالا باشد. یا علت آن می تواند این باشد که مشخص ترین برگ انگور شرابی سفید برای «پیش غذا» معروف به نام «ورپ» (برگ های انگور حلقه شده) استفاده می شود.

بیایید زیر دو جزئیات اساسی خط بکشیم. 

1st: زندگی در ترکیه مانند داشتن همسایگانی از ادیان مختلف است. این باعث می شود فرهنگ های مختلف در طول زمان با هم ترکیب شوند.

2nd: ترکیه بین عرضهای جغرافیایی 30 و 50 برای تولید شراب قرار دارد. این بدان معنی است که میزان بارندگی، شرایط آب و هوایی، حاصلخیزی خاک و خورشید را دریافت می کند. 

با این حال، تولید شراب از سال 2015 سرعت بیشتری به دست آورده است. نه تنها تولیدکنندگان، بلکه مردم محلی نیز شروع به تقاضای شراب کردند. این امر باعث شد که صاحبان رستوران هنگام افتتاح یک مکان توجه بیشتری به شراب داشته باشند. با گذشت زمان، سایت ها به طور خاص برای شراب باز شدند. 

پس بیایید در مورد مکان های شراب و جایی که می توانید مانند یک محلی بنوشید وقتی در استانبول هستید صحبت کنیم.

1- SOLERA WINE HOUSE - بی اوغلو

احساس خانه بودن! این همان چیزی است که لحظه ای که وارد خانه شراب Solera می شوید احساس می کنید. سلیمان، بنیانگذار Solera، زندگی خود را وقف باغ های شراب کرد. این مکان یکی از اولین مکان های شرابی است که در استانبول افتتاح شد. البته می توانید یک لیوان یا یک بطری سفارش دهید، اما توصیه می کنیم «تست شراب» را امتحان کنید. ساملی ها با توجه به سلیقه، بودجه و علاقه شما در سفارشات شما کمک خواهند کرد. اگر سلیمان آنجا باشد، خوشحال می شود که شما را از لیست توصیه کند. با سفارش خود فراموش نکنید که بشقاب پنیر را نیز امتحان کنید!

2- SENSUS - گالاتا

گوشه ای بسیار پنهان از مرکز شهر. درست در کنار برج گالاتا با هتل آنمون ملاقات خواهید کرد. خانه شراب سنسوس یک طبقه پایین تر از لابی قرار دارد. مثل باز کردن دروازه به یک سرزمین جادویی است. Sensus با بیش از 350 نوع شراب محلی، همیشه مرسوم‌ترین نقطه شراب برای مردم محلی و مسافران بوده است. دکوراسیون داخلی بی عیب و نقص با شراب یکسان است. ایده آل برای افرادی که می خواهند در هنگام نوشیدن شراب، محیطی معتبر داشته باشند.

3- FOXY NISANTASI - نیسانتاسی

لوون باگیس و سرآشپز معروف ماکسوت عسکر بالاخره در Foxy ملاقات کردند و قدرت های خود را جمع کردند! حال و هوای خیابان تازه و زیبا است. این در منطقه نیسانتاسی، همانطور که ما سوهو منهتن در استانبول می نامیم، واقع شده است. اما در مقایسه با شیک بودنش، فاکسی شراب های بوتیک واقعی آناتولی را با چنین قیمت های مناسبی به شما پیشنهاد می کند. لقمه‌های بی‌نظیر سرآشپز و شراب‌هایی که با وجدان انتخاب شده توسط بهترین سملیه محقق در Foxy منتظر شما هستند.

4- BEYOGLU SARAPHANESI - Beyoglu

خانه شراب Beyoğlu بهترین ابتکاری است که در منطقه خود در سال 2019 انجام شده است. Levon Bagis در حال ارائه مشاوره به خانه شراب است. نه تنها فهرست شراب، بلکه فضای آن نیز در آتش است. این مکان فرصتی برای آسایش زیاد به بازدیدکنندگان ارائه می دهد. ما می توانیم این مکان را به ویژه برای زوج ها توصیه کنیم زیرا در طول تاریخ با داستان های عاشقانه به یادگار مانده است.

5- VIKTOR LEVI WINE HOUSE - Kadikoy

Kadikoy (در سمت آسیایی) آن را به خوبی می داند: Viktor Levi قابل توجه ترین خانه شراب اینجا است. اگر ابتدا از مردم محلی بپرسید سینمای قدیمی Rexx کجاست، مفید خواهد بود. همانطور که به سمت Rexx راه می روید، دروازه ای را می بینید که شبیه درهای Kadikoy در یکی از خیابان های پشتی است. البته باید روی آن «ویکتور لوی» نوشته شود. وقتی وارد می شوید دنیایی جادویی در انتظار شماست. ویکتور لوی فرزند یک خانواده ماهیگیر در گالیپولی بود. او در آنجا و در Tenedos (Bozcaada) به عشق خود به شراب پی می برد. انواع پنیر و غذاهای گوشتی وارداتی و محلی نیز وجود دارد.

6- PANO SARAPHANESI - Beyoglu

یکی از مکان های شراب که باید به خاطر بسپارید. Pano در سال 1898 توسط Panayot Papadopulus پیدا شد. این میراث خانواده پانایوت با ریشه یونانی-ترکی (روم) را از محله ساماتیا به ارمغان می آورد. پس از بسته شدن آن در دهه 1980، توسط Fevzi Buyukerol در سال 1997 خریداری شد تا بازسازی شود. حتی مدتی به عنوان «مز» کار کرد و دوباره به شراب خانه تبدیل شد. اکنون برای کسانی که به دنبال یک مکان شراب هستند که بتوانند شام بخورند، Pano همان چیزی است که شما به دنبال آن هستید. مهمانان این شراب خانه معمولی نیستند. آنها همیشه وفادار هستند. این وضعیت توجه گردشگرانی را که نام پانو را می شنوند جلب می کند.

7- HAZZO PULO SARAP HOUSE - Beyoglu

در 150 سال تاریخ شراب بنوشید. یکی دیگر از نقاط شراب منحصر به فرد و محافظت شده برای سال ها در منطقه بی اوغلو. این نقطه شراب با شراب های خاص و استثنایی خود متمایز است. حال و هوای این مکان باعث می شود احساس کنید در یک انبار شراب هستید. شما می توانید شراب از سراسر ترکیه پیدا کنید. این دقیقاً یکی از جاهایی است که می گوییم «آن روحیه را دارد».

حرف آخر

لیست خانه های شراب را که در بالا برای شما انتخاب کرده ایم را خوانده اید. اما به هر کدام که بروید، چیزی پیدا می کنید که شما را در آنجا به هم وصل می کند.
خودت را تسلیم ساملی کن ایده های آنها را دریافت کنید و سفارش خود را ثبت کنید. برخی از نقاط شراب جفت کردن شراب را انجام می دهند. برخی از آنها دوست دارند این کار را انجام دهند. پس حتی بدون گاز گرفتن محل را ترک نکنید.